Колбасы и мясные деликатесы на заказ. от 300 р/кг давальческого сырья. (на объем или при постоянном сотрудничестве - скидка). ========================================== – Колбасы: горячего копчения, копчено-вареная и варено-копченая, колбаски для жарки, сардельки и т.п; сыровяленая колбаса. – Цельнокусковые, штучные деликатесы горячего копчения: грудинка, шея, карбонад, окорок задний целый (по-тамбовски), рулька, сало копченое, курица. – Тушенка и стерилизованные консервированные обеденные блюда (первые и вторые) с большим сроком годности (автоклав); – Проверенные рецептуры; – Вкусные настоящие продукты, только из 100% мяса (без применения технологий увеличения выхода). – Соблюдение гигиенических норм и санитарных правил; – Профессиональное оборудование; – Вакуумная упаковка, заморозка (по договоренности) От 300 р за кг давальческого сырья: √ свинина, говядина, курица, баранина; √ дичь (свежая и замороженная); Что входит в стоимость: – разделка, обвалка, жиловка; – посол (для цельнокусковых); – подготовка, составление фарша для колбас, шприцевание в оболочку, формовка колбас; – натуральное горячее копчение (бук, ольха); В стоимость работы не входит: – оболочка (искусственная или натуральная), специи, расходные материалы. Возможно изготовление из собственного сырья (охлажденка). Объем – от 25 кг сырья.